CONOCIENDO GENTE NUEVA: ART脥CULO DE OPINI脫N POR SARAH TORRES 馃彞馃崼

El chocolate deriva del cacao y como alimento nos puede dar muchos beneficios,聽entre ellos encontramos que es rico en polifenoles, principalmente los flavonoides, que est谩n relacionados con la protecci贸n al sistema cardiovascular, as铆 mismo por su alto contenido en tript贸fano (amino谩cido precursor de la serotonina), podr铆a ayudarnos a mejorar los estados de 谩nimo. Sin embargo, hay que saber elegir el tipo de chocolate para poder tener todos sus beneficios, por ejemplo no es lo mismo comer una golosina con sabor a chocolate que un chocolate de verdad, es por eso que deber铆amos observar el porcentaje de cacao en el chocolate que elijamos, as铆 a m谩s porcentaje obtendremos mayor beneficios del cacao, el chocolate con 70% de cacao es el que recomendar铆a pues no tiene el sabor tan amargo como el de 90%, los chocolates con 50% de cacao tambi茅n podr铆an ser una buena opci贸n, pero hay que tener en cuenta tambi茅n la cantidad de az煤car que estos puedan presentar, ya que de por s铆 el chocolate es un alimento bastante cal贸rico, por lo que una buena opci贸n para darse un gustito ser铆a consumir el chocolate que viene endulzado con estevia y que ya esta disponibles en el mercado. Respecto a cuanto consumir, a煤n no est谩 definido, sin embargo, hay que tener en cuenta que llevando una dieta balanceada podemos darnos el gustito de comer un chocolate siempre y cuando nos fijemos en el porcentaje de cacao.

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Sarah Torres

Sarah Torres, nutrcionista egresada de la UMSM, especialista en nutrici贸n cl铆nica y docencia聽universitaria, nutricionista cl铆nica en el Hospital de Vitarte del MINSA y docente de la carrera de nutrici贸n y diet茅tica de la UPC.

 

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